Глюконат натрия

Глюконат натрия — химическое соединение, соль натрия и глюконовой кислоты с формулой HOCH₂(CHOH)₄COONa, бесцветные кристаллы, растворяется в воде, пищевая добавка E576.

В промышленных моющих средствах

Присадка в бетон и строительные смеси

Присадка в цемент для нефтедобывающей отрасли

Применение в металлургии

Применение в пищевой промышленности

Глюконат натрия в пищевой промышленности — добавка-комплексообразователь и усилитель вкуса (пищевая добавка, предназначенная для усиления вкусовых ощущений, за счёт увеличения чувствительности вкусовых рецепторов языка). Глюконат натрия E-576, согласно СанПиН 2.3.2.1078 — 01: «Пищевые добавки, не оказывающие вредного воздействия на здоровье человека при использовании для изготовления пищевых продуктов» в соответствии с Постановлением Главного государственного санитарного врача РФ от 14 ноября 2001 г. N 36 разрешен для применения.