Триполифосфат натрия

Триполифосфат натрия (тринатрий полифосфат, трифосфат натрия) – соль триполифосфорной кислоты, формула: Na5P3O10. В Украине разрешено к использованию как пищевая добавка Е 451. По описанию представляет собой рассыпающейся порошок белого цвета с плохой растворимостью в воде. Соединения пожаро- и взрывобезопасно, не токсично, относится к 4 классу опасности.

Осуществляется производство двух видов продукта:

• пищевой,
• технический (первого, высшего сортов).

По составу оба вида одинаковые, отличаются только по степени очистки, упаковочному материалу, условиям хранения.