Олеиновая кислота и ее эфиры применяют для получения лакокрасочных материалов, как пластификаторы. Применяется в мыловарении, а также широко применяется (в качестве СОЖ) при обработке резанием труднообрабатываемых высоколегированных (нержавеющих) сталей и сплавов. Применяется также для доводки уплотнительных поверхностей из коррозионных, нержавеющих сталей и твёрдых сплавов, съём металла до 22 мкм. (источник РД 24.023.53-90) Применяется в автомобильной, горнорудной и металлургической, текстильной, лакокрасочной, пищевой промышленностях, а так же для производства смазок и СОЖ. Применяется в качестве пластификатора при получении лакокрасочных материалов. Так же используется в мыловарении и широко применяется (в качестве СОЖ) при обработке резанием труднообрабатываемых высоколегированных и нержавеющих сталей и сплавов, а также для доводки уплотнительных поверхностей из коррозионных, нержавеющих сталей и твёрдых сплавов.